学校食品安全与营养健康管理规定旨在保障学生在校期间的饮食安全与健康。规定要求学校建立食品安全管理制度，加强食品采购、加工、储存、配送等环节的监管，确保食品质量安全。学校还需设立营养健康管理机构，制定科学合理的膳食营养标准，提供营养均衡的餐食，并开展健康教育活动，提高学生食品安全意识和健康素养。这些规定的实施有助于保障学生的健康权益，促进学校食品安全和营养健康管理工作的发展。
本文目录导读：
随着我国教育事业的快速发展，学校食品安全与营养健康管理问题日益受到社会各界的关注，为确保广大师生身体健康，提高学校食品安全水平，本文旨在阐述学校食品安全与营养健康管理的相关规定，以促进学校食品工作的规范化、标准化。
学校食品安全管理规定
1、食品采购与储存
学校应建立严格的食品采购制度，确保食品来源合法、质量可靠，采购食品时，应选择具有良好信誉的供应商，并索取相关证明材料，食品储存应设立专用场所，保持通风干燥，避免食品受潮、霉变。
2、食品加工与烹饪
学校食堂应配备专业的厨师和工作人员，严格执行食品加工与烹饪规范，食品加工过程中，要确保食品卫生安全，防止食品污染，烹饪过程中，应合理搭配食材，保证食品的营养价值。
3、餐具消毒与卫生管理
学校应建立餐具消毒制度，确保餐具清洁卫生，每餐后，应对餐具进行清洗、消毒，食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，定期接受健康检查，防止传染病传播。
学校营养健康管理规定
1、营养膳食搭配
学校应制定营养膳食标准，根据师生的年龄、性别、体质等实际情况，合理搭配食材，保证食物种类丰富、营养均衡，满足师生的营养需求。
2、健康宣传教育
学校应定期开展营养健康宣传教育，提高师生的健康意识，通过课堂、宣传栏、网络等多种形式，普及营养健康知识，引导师生养成良好的饮食习惯。
3、定期体检与评估
学校应定期组织师生进行体检，评估师生的健康状况，针对体检结果，制定个性化的健康干预措施，提高师生的健康水平。
四、学校食品安全与营养健康管理制度的实施与监督
1、管理制度的实施
学校应成立食品安全与营养健康管理领导小组，负责制度的实施与监督，制定具体的实施方案，明确各部门的职责和任务，确保制度的有效执行。
2、定期自查与报告
学校应定期进行食品安全与营养健康自查，发现问题及时整改，每学期末，向主管部门报告食品安全与营养健康管理情况，接受指导与建议。
3、监督检查与评估
教育部门应加强对学校食品安全与营养健康管理的监督检查，定期组织评估，对管理不善、问题突出的学校，要限期整改，并跟踪督导。
法律责任
1、学校责任
学校应依法履行食品安全与营养健康管理职责，如因管理不善导致食品安全事故或师生健康问题，学校应承担相应法律责任。
2、相关部门责任
教育、卫生、市场监管等部门应依法履行监管职责，如因监管不到位导致食品安全事故或师生健康问题，相关部门应承担相应法律责任。
学校食品安全与营养健康管理是关系到广大师生身体健康的重要工作，需要学校、政府、社会各方共同努力，通过制定和实施相关规定，加强管理和监督，提高师生的食品安全意识和健康素养，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人提供有力保障。